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活性肽是骗人的吗

时间:2024-03-29 07:43:58 浏览量:88342

南京泰来苑为什么便宜

活性肽是骗ren的吗?

假的,就跟吃肉一样。只不过肉de蛋白到肠道才被分解为多肽,而这个吃进去的直接是多肽,营养价值一样,只不过sheng了点事,费了点钱而已

生物活性多肽有哪些?

1、呈味肽

呈味肽包括甜味肽、酸味肽、咸味肽和苦味肽等,这些肽类添加到食品中能够明显改变食品原有de口感。同时这些肽类如咸味肽, 由于可作为无钠调味ji,能为tang尿病患者和高血压患者所利用,所以可作为保健食品的基料。

2、表面活性肽

从酪蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白和面筋蛋白水解物中获得的多肽, 如一酪蛋白多肽段:α-S1-CN(1-23)、β-CN(193-209)和β-CN(1-25)。

它们在食品中具有表面活性ji的作用,有很好de稳定性和乳化能力,从而改善了酪蛋白的功能性质。此外,对蛋白质进行适度水解,还可以提高其起pao性。

3、营养肽

针对营养不liang或消化吸收有问题deren,配方食品中de多肽或蛋白质水解物已经逐渐取代an基酸作wei氮源使用,并且已经证明二肽或sande消化吸收率较an基酸高。