泉州牛肉羹怎么做？
闽南特色的，福鼎肉羹，肉片汤，猪肉，牛肉，鱼肉，非常嫩滑，少许姜丝，汤清味淡但是绝对不简单。冬天来一碗，爽。
材料：牛肉/猪肉/鱼肉片/大肠170g、地瓜粉/清粉/玉米淀粉适量、姜末3g、姜丝10g、党参1小须、干辣椒1个、料酒5g、醋3滴、酱油3滴、盐2g。
制作步骤：
地瓜粉/玉米淀粉/清粉加少许水和盐1g混合成浆，将牛肉/鱼肉/猪肉都放如拍均匀，腌制30分钟
姜切丝，多一些
党参切三四段
从姜丝开始全部丢入4碗水中煮开，加入腌制好的肉，搅拌均匀，煮开后小火保持水开状态16分钟，加切段的香菜和小香葱，焖2分钟出锅就可以吃啦。
煮开后捞出党参。久了会哭。一颗干辣椒的微辣和料酒煮后完全没有肉腥，但是肉特滑嫩，好吃极啦
想吃也可以加一些肉丸，一顿大餐就好了
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