七彩野鸡蛋对人体有哪些好处？
野鸡蛋，又称七彩山鸡蛋，有的为深褐色，有的浅褐色，有的深绿，有的浅绿，是由利川本地生态放养的山鸡所产。
野鸡蛋入口鲜香不腻，其中氨基酸、卵磷脂、锌及硒等微量元素含量高，有强心健脑分解氧化致癌物质，防癌作用。
胆固醇含量低，是普通鸡蛋的1/10，对高血压、高血脂、高血糖患者大有裨益，
七彩野鸡蛋对人体主要有以下好处：
1、谷氨酸含量比较高，这是比普通草鸡蛋更加鲜美的原因；
2、活性钙的含量是普通草鸡蛋的四倍，是青少年和孕妇补钙的好补品；
3、七彩野鸡蛋富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸，能促进脂肪转化，改善心脏和大脑的功能，提高人体免疫力；
4、不含抗生素，激素等药物残留。食用后能强壮体魄，增智增力，安全放心。
七彩野鸡蛋，主要营养成分测试结果：干物质41.03%，粗蛋白（去壳）13.01%，粗脂肪（去壳）14.58%，甘油脂（蛋黄）3.40mmol/l，胆固醇（蛋黄）11.52mmol/l，极低密度脂蛋白（蛋黄）2.70mmol/l，低密度脂蛋白（蛋黄）0.07mmol/l，高密度脂蛋白（蛋黄）1.03mmol/l，卵磷脂11.74g/100g。